Звездная команда, ужины в формате «шефского стола», увлекательные гастрономические истории и редкие премиальные вина — вот краткий сюжет ресторана Savva в центре Москвы.
Проект, названный в честь знаменитого мецената Саввы Мамонтова, находится в здании отеля «Метрополь» и занимает два этажа. Идейные вдохновители и главные лица здесь — ресторатор Аркадий Новиков и шеф-повар Андрей Шмаков.
Меню ресторана Savva — это приглашение в удивительное гастрономическое путешествие. Список поделен на восемь частей, точнее — историй: в каждой из них — свои действующие герои и свои захватывающие сюжетные линии. Так, в разделе «Север» фигурируют муксун, филе оленя, кедровые орехи и белые грибы. А «Камчатка» повествует нам о морепродуктах: в главных ролях здесь — крабы, гребешок, угольная треска. Мы придерживаемся концепции сезонности, регулярно обновляем предложение и рассказываем новые гастрономические истории. Если же гостю не захочется «путешествовать» по историям, можно выбрать отдельные блюда из раздела Natura.
Еще одна гордость ресторана Savva — Chef’s Table. Это интерактивный формат на 14 персон, где Андрей Шмаков лично представляет дегустационный сет. Ощущения непередаваемые: гастрономический спектакль, где каждый гость — главный герой всего действия!
Винная карта ресторана Savva впечатлит не меньше. Во-первых, объемом: она насчитывает порядка 250 наименований. Во-вторых, содержанием: в списке нашлось место как проверенной временем классике, так и модной биодинамике. Кроме того, в ресторане Savva можно попробовать редкое вино родом из Тосканы — «Лодовико»: в Россию поставляют не более 100 бутылок в год, поэтому это настоящая находка.
В интерьере ресторана сочетаются современная эстетика и исторические элементы: фокус сделали на расписном потолке и мраморных колоннах с золочеными капителями.
Контакты:
пр. Театральный 2, Москва
+7 (499) 270-10-62
https://www.savvarest.ru
Последнее посещение этого премиум-класса ресторана оставило меня с чувством недовольства и разочарования. Официанты казались растерянными и неспособными обслуживать клиентов на должном уровне. Они не предупредили меня о составе блюд, что могло повлечь серьезные проблемы для меня как аллергика. Особенно раздражало снисходительное отношение к посетителям. Я бы не рекомендовала посещать “Savva” никому.
Мое посещение ресторана “Savva” оставило меня с ощущением недовольства и разочарования. Персонал был далек от приветливого – официанты казались снисходительными и неохотно выполняли свои обязанности. Их отношение к посетителям оставляло желать лучшего. А когда я пошла в уборную, я была поражена её состоянием – грязь и неприятный запах создавали ужасное впечатление. Этот ресторан я бы категорически не рекомендовала.